鱿鱼怎么卤才好吃呢
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卤鱿鱼的用料:鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升。
做法:
鱿鱼洗净控水,葱切小段,姜切片;锅内倒少许油,烧热下葱姜炒香,然后下鱿鱼翻;炒至鱿鱼稍稍变硬,加入生抽,老抽,料酒和少许糖,翻炒均匀后倒入开水,盖上锅盖,中小火卤一会儿;卤到汤汁变少,鱿鱼颜色变深就可以出锅了,稍微晾凉后切小块。
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