牛奶煮沸喝好吗
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牛奶煮沸,会降低一部分营养。但是新鲜牛奶煮沸可以的,能够起到杀菌作用。如果是标明能够直接饮用的牛奶,想喝热的也可以煮沸后饮用,营养的流失不会很大,但是切记牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。
牛奶煮沸,会降低一部分营养。但是新鲜牛奶煮沸可以的,能够起到杀菌作用。如果是标明能够直接饮用的牛奶,想喝热的也可以煮沸后饮用,营养的流失不会很大,但是切记牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。