制作腊肉的方法
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1、新鲜猪肉洗干净,首先在肉上扎一个孔,穿上棉线。
2、肉内加入30克盐,抹均匀。
3、然后在阴凉处晾至表面干燥,放入碗内,加入生抽、糖、白酒。腌制12~24个小时。
4、置于阴凉通风处继续风干一个星期左右,至干硬即可。
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