煮汤圆用冷水还是热水
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好吃的汤圆不仅有内馅的功劳,也要掌握煮汤圆的技巧,下面一起了解一下吧。
1、煮汤圆用热水。如果是凉水的时候汤圆就下锅,那么等到汤圆煮熟的时候不但是很多会破,而且还会像米糊一样稀稠不好吃,正确做法是用大火先把水烧开,等到开水沸腾的时候,就马上把汤圆下锅,之后用筷子轻轻的搅动几下汤圆,等到汤圆从水里浮上来的时候调成中小火,再煮上几分钟就可以吃了。
2、在煮汤圆的时候加凉水也是可以的,煮出来的汤圆口感更好,在汤圆入锅水开了以后,加入适量的冷水,让汤水始终保持在似滚非滚的状态,如此加入凉水两三次以后,再把锅里面的汤圆煮上一小会就可以食用了,用这种方法煮出来的汤圆可以说更加的软香可口。
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