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青炒芥菜做法窍门

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  1、芥菜洗干净后,焯水2分钟,焯水时放少量盐,几滴油。

  2、捞出冷水冲洗过凉后挤干多余水份。

  3、芥菜切小段,蒜拍碎切末,辣椒面一勺备用。

  4、热锅凉油,放猪油小火爆香蒜未。

  5、大火倒入芥菜快速翻炒下。

  6、放入辣椒面,盐,快速翻炒均匀。

  7、清炒翠绿芥菜翻均匀后起锅装盘。

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