杂蔬猫耳朵怎么做
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1、主料:高筋面粉2小碗、西葫芦半个、火腿肠一根;辅料:葱一根、食用油少许、鸡精半勺、酱油一勺、黑木耳五个、香菇三个、尖椒半个、西红柿半个、蒜三瓣、姜少许、耗油一勺、盐一勺半。
2、将和好的面,擀成0.5cm厚的面片,切成1cm宽的条。
3、将面条切成1cm的方块。
4、在卷寿司的竹帘子上推成猫耳朵状。
5、所有蔬菜切丁,西葫芦切丁。
6、水烧开后下入搓好的猫耳朵。
7、漂上来的时候就可以出来,喜欢吃软的可以多煮会,捞出来过凉水,然后沥水。
8、锅内放入油,锅热后,放入葱姜蒜,炝锅。
9、将蔬菜放入后翻炒,加入耗油,盐,鸡精,酱油。
10、待蔬菜炒熟后,放入沥水后的猫耳朵,翻炒均匀后出锅。
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