问题年糕有点酸味怎么办
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年糕有点酸味解决方法:
用较大的缸,在缸底反扑一个装有明矾的小碗,碗中装上年糕。明矾的作用是防止水质变混浊,并中和酸味,吃前洗净即可。
自制年糕原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
具体做法:
1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油,
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