剁椒的制作方法
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剁椒的制作方法如下:
材料:辣椒250克、盐适量、酒适量;
1、挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒,即已熟、变红的辣椒;
2、辣椒洗净、控水;
3、将辣椒剁碎;
4、剁碎的辣椒加少许盐拌匀;
5、辣椒放入泡菜坛内;
6、喷入少许酒;
7、盖上坛子盖,并加水封,切忌不能让水封干涸;
8、一周左右开坛,剁椒制作完成。
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