花卷的做法技巧
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1、面粉500g、温水250ml、酵母5g、白糖10g、泡打粉3g、蔬菜沫适量、食用油适量。
2、准备好工具,面粉。向面粉里依次加入温水、白糖、酵母粉、泡打粉,加泡打粉会使面团更加松软,然后搅拌均匀揉成面团,放在盆里发酵2小时左右使用。
3、把发酵好的面团擀成片状,然后刷一层油,撒上盐,均匀的放上适量喜欢吃的蔬菜丁沫,然后把面片卷起来。
4、把面卷用刀从中间切开,顶部留一点不切断,然后相互交叉盘一起卷,花卷就捏好了。放十分钟自然醒下,直接放锅蒸二十分钟就好了。
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