淹萝卜干的配料比例是多少
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盐/萝卜干25：1。
将萝卜仔细清理干净之后切成两段，放在菜板上备用。
将清洗好的萝卜，切成若干片，切记不要切太厚也不要切太薄。
切好的萝卜片再次切成条状，大小均匀，如图中所示即可，放到盆中。
接下来把盆中的萝卜条撒入适当的食盐，并搅拌均匀，根据口味适量放就好，将萝卜条腌制一会儿，把水挤干。
然后把挤干并腌制好的萝卜条平铺到盖帘上。
最后将摆放好萝卜条的盖帘放在有充足阳光的地方晾晒即可，晾晒好的萝卜干存放起来非常方便。