腊鸭脚鸭翅怎么做
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1、主料:鸭翅300克,鸭掌300克。
2、调料:盐100克。
3、把精盐与清水25克和匀腌鸭脚翼,每隔四小时搅拌一次,腌至第二天。
4、第二天把鸭脚翼起盆,用清水泡浸二小时,滤清水后用疏眼竹筛盛起脚翼上棚晒,每隔二小时翻转再晒,晚上入火炬烘焙至身爽便成。
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