提子蛋松糕
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1、主要材料：小麦面粉1500克。
2、辅料：鸡蛋300克，葡萄干150克。
3、调料：白砂糖200克，泡打粉20克。
4、将面粉过筛后加入泡打粉和匀。
5、鸡蛋磕入盆内，加白糖、嗅粉，适量清水，搅拌后加入提子和匀。
6、装在刷了油的花内，上笼蒸熟即可。
7、成品出笼后，松泡的糕不到半个时辰会出现下塌现象，应该在配料时注意泡打粉的比例。
8、浆子和好后，最后再加入嗅粉和匀，待稍微发起，用手再搅拌后放入菊花内上笼蒸熟即可。
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