西葫芦和鸡蛋饺子馅
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1、温水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
2、把西葫芦洗干净,鸡蛋,面粉,粉条用水泡好准备好备用。
3、西葫芦擦丝,放盐腌制10分钟,去水分。
4、鸡蛋打好,煎蛋,放入葱花,虾皮。
5、把上面所有材料放在一起,加盐,味精,五香粉搅拌均匀即可。
6、把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
7、煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起。
8、待水开后再加入一小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
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