鸡汤肉丝面的做法
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1、主料：面条1把、猪肉200克。辅料：胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香叶、丁香。调料：盐、糖、料酒、酱油、鸡汤、食用油。
2、猪肉切丝。
3、胡萝卜切块，油菜切段，葱、姜、蒜切块备用。
4、香料用纱布包好制成香料包备用。
5、干锅做于火上，下入肉丝煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。
6、加入清水与鸡汤至与肉丝平齐后入香料包、葱、姜、蒜。
7、焖烧约1小时后加入盐、糖调味，入胡萝卜。
8、继续焖烧至肉丝软烂后加入油菜。
9、做好面条后控干水分，倒入肉汤料、撒点香菜即成。
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