肉馅大饼如何做
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1、取500g面粉在盆里,一点点放入温水,一边泡一边打粉,搅拌均匀,再慢慢加水,如果可以再往面粉里放鸡蛋,这样慢慢地把面调好。
2、面和好之后就准备肉馅。把小块猪肉切碎,最好五花肉,剁成肉馅,再将葱蒜也剁碎加入肉馅里,最好放点芹菜,可以祛除肉的味道,都剁碎一起放进肉末里,再加入盐等各种调料搅拌均匀。
3、等肉末拌好之后就要开始准备包了。把面团切成小块,用手团好,在中间凹一个小窝,加进肉馅,再团好,你也可以借助擀面杖把它压扁。做成饼状就行。
4、再把过洗干净烧干就倒色拉油,可以多点,适度就行。等油开了再把饼子放进去,注意火候,不要太大。适度就行。
5、一边用锅铲翻炒,一边调火候。后面慢慢地用小火来煎,等到金黄色直接用最小火,熟了就可以出锅了。
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