鹅肝慕斯的做法和配方
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1、用料：
盐5克、鸡白肝270克、鹅肝225克、奶油265克、黄油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒适量。
2、做法：
（1）将鸡白肝，鹅肝清理干净，最重要的就是去除淤血，然后将鸡白肝，鹅肝用牛奶浸泡，一定要漫过，泡1小时，半小时都行。
（2）预热烤箱150度。
（3）将奶油，鸡白肝，鹅肝，盐都放入榨汁机中打4分钟，打至细腻即可。
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