清蒸虾肉怎么做
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1、沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚,蒜头和生姜分别剁碎。
2、蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)。
3、另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末。
4、加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
5、大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃。
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