水上漂的做法
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1、咱们今天主要说的,是属于河南地区的特色小吃,相信不少人也都吃过属于这里的小吃吧,它最为有名的,就是胡辣汤了,不过即便很多人知道它,但尝过以后还特别喜欢的它的人,应该还是当地人吧,一般人接受不了它的“怪味道”。所以一些名气不是特别高的,反而有更多的人喜爱,这其中就有一道非常受人欢迎的小吃——“功夫小吃”,这个名字一听就非常可口诱人啊,让人食指大动,想要尝一尝。
2、这道功夫小吃的名字,还是有来由的,因为咱们中国有一种传统的功夫,叫做“水上漂”,不知道大家有没有听说过呢?它的名字,就来源于此,可能从名字上来说很吸引人,但却很难知道究竟是什么食材做出来的,毕竟名字有点抽象嘛。
3、其实,它就是一道特色的鸡肉丸子美食,鸡肉是比较滑嫩的食材,不会和牛肉猪肉一样,瘦肉太柴,肥肉太腻,所以很多人做丸子的时候,都会采用鸡肉。而之所以叫它水上漂,就是因为煮好的鸡肉丸子,都会飘在水面上,可能因为丸子的中间有一些空隙,就形成了这样的场面,也是很有意思的,所以人们就以此来命名了。
4、别看这个小吃听起来很简单的样子,有人可能觉得不就是一个丸子吗?但其实它的制作方法,也是很讲究的,首先将剁成泥的鸡肉,搭配秘制酱料搅拌均匀,然后捏成小丸子在锅中炸制金黄,最后在裹上一层面粉在高汤中慢慢煮熟,这样做好的鸡肉丸子非常软嫩入味!如果方便的话,大家可以自行尝试哦
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