好制作的蛋糕
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1、白糖称重,把鸡蛋打到盆里,放入白糖(盆大一些,小了打蛋液会漫出来)。
2、用电动打蛋器打10-15分钟左右,打到蛋液发白浓稠,画出痕迹不会马上消失就可以了。
3、面粉称重准备适当的量,低筋面粉分两次筛入打好的鸡蛋液里,均匀搅拌,速度要快。
4、打开烤箱,180度预热5分钟,用油刷满模具,将已经拌好的面糊倒入模具,烤箱180度烤20分钟即可出炉。
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