如何做烤肠蛋炒饭
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1、材料:米饭,香肠,胡萝卜,茭白,鸡蛋。
2、香肠、胡萝卜、茭白分别切丁。
3、不粘锅加油烧热,入香肠翻炒。
4、继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟,加盐和少许糖调味后盛出。
5、另起油锅,倒入米饭,小火慢慢翻炒至松散。
6、倒入调过味的蛋液(料酒,盐和少许糖,事先把调料融在蛋液里,就不会有调料结块或炒不匀的现象了),快速翻炒,使米饭均匀裹上蛋液。
7、倒入配菜,翻炒均匀,使其味道融合。
8、出锅时淋入香油,撒些葱花,也可撒些黑胡椒提味。
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