蒸汽茶是什么
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1、蒸汽茶是指蒸汽萃取现泡茶, 运用摩卡壶的原理将碎茶装入滤杯中在将茶煮沸使蒸汽由下而上,使水蒸汽快速通过茶叶,所压出的茶水味道甘甜,香气浓郁,茶水柔软,为现代新式冲煮茶叶新方法,目前流行在台湾中北部,于2005年台北国际食品展首度展出;
2、蒸汽茶的创新和用蒸汽制茶的专利设备的研发关键得益于一个人,镇江五塘茶林场场长,镇江丹徒区醉园春茶业合作社会长陈美成,他每年都忙技改,不断的探索将蒸汽热源用于制茶的杀青、理条、整形、烘干、提香等全过程,不断完善工艺的合理性和设备的实用性。
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