大雪吃啥应节气的美食
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一、大雪腌肉
在南方很多地区,大雪节气风俗之一就是腌肉。大雪节气一到,家家户户都要忙着腌制“咸货”,将肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存的食材,用最传统的制作方法,将新鲜的原料加工成香气逼人的美食,经过时间的沉淀,它会成为人们餐桌上美味,也是很多人心目中家乡的味道。
二、吃红薯粥
民间素有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口,还能健脾养胃,是大雪节气不可错过的养生食材,而且多吃不长胖哟。
三、吃雪菜
大雪节气,新鲜雪菜也逐渐上市,雪菜又叫雪里蕻,它含有维生素C,具有提神醒脑的功效。雪里蕻有一种特殊鲜味和香味,常吃能促消化,增进食欲,开胃又消食;且雪里蕻含有胡萝卜素和高膳食纤维,能通肠预防便秘等功效,因此大雪时节不妨来吃点它。
四、吃萝卜圆子
”冬吃萝卜,不劳医生开药方“,萝卜有着”小人参“的美誉,营养价值极高,它也是冬季最平价滋补的食材,一直深受人们的喜爱。用萝卜加工成的萝卜圆子,是一种很有特色的美味小吃,美味又营养。
五、大雪进补吃羊肉
“冬天进补,来年上山打虎。”,很多地方都喜欢在大雪进补最爱吃羊肉。众所周知,羊肉从古至今就一直被称为“冬令补品”,也是家喻户晓的养生食材,常吃具有补虚祛寒、开胃益肾、健力补衰的功效,更是冬季的食补御寒食物。冬季吃羊肉进补,既能御风寒,又可滋补身体。
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