怎样做香元条
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香元条又称柚元条。相传已有200多年生产历史。以湖南酸柚,白砂糖为主要原料,经过切条,漂水、糖煮,上糖粉等工序精制而成。成品呈细条片状,肉体淡黄或粉白,稍透明,肉质柔润,果香清馨,甜酸适度,爽口宜人。富含维生素C和钙,磷,铁等元素。有消食,健胃,理气,益肠,化痰,润肺之功效。用料:柚子皮1个,冰糖500克,水适量。制作过程:1、用水将外皮洗干净后将柚子皮切成5毫米厚小块,浸泡在水中2小时,期间换一次水。2、锅中烧水放盐没过柚子皮煮一会后捞出沥干,去除柚子皮苦水。3、锅中放适量水,放入冰糖烧开,直至冰糖融化。4、将柚子皮放入锅中,小火不断翻炒,直到糖份淅出来包裹在柚子皮上。5、出锅冷却。
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