早茶生菜如何做
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1、首先将生菜洗干净备用, 锅中添入适量的水烧开,水中放入少量糖,将生菜放入水中烫熟。烫熟的生菜沥水装盘。
2、在水煮生菜的同时准备调汁,一勺蚝油 一勺生抽 一勺淀粉 加水拌匀,调成暗灰色的蚝油汁备用。
3、热锅凉油,爆香葱白蒜末。待香味出来,放入搅拌均匀的蚝油汁。用小火慢熬,可用勺子顺时针慢慢搅拌至浓稠,大约2分钟左右。
4、熬好的蚝油汁关火后可以撒上适量的葱花,均匀的淋在生菜上面。拌均匀就可以吃了。
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