面包是怎样做出来的啊
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面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
面包做法:
先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀,倒入面粉和酵母,酵母最后放。将面包桶放进面包机卡好,选择”和面“程序,20分钟一个”和面“程序完成后,还要再次启动一个”和面“程序,然后加黄油,扔进提前软化的黄油,再次选择一个”和面“程序。第三个”和面“程序结束,将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。取出,分割三等份。取一份,均匀擀开。三折,转90度后再次均匀擀开,由上而下紧密卷起,并排放入面包桶,用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻,选择”烘烤“程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等即可。
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