虾滑的家庭做法
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1、准备大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。
2、再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。
3、然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。
4、再倒上两勺清水，煮两分钟，捞出虾头，下入适量紫菜，加适量生抽和陈醋，再来少许盐和胡椒粉。
5、然后再下入虾泥团成的虾滑，稍微煮一会儿。
6、最后撒上喜好切成段的香菜，家庭版虾滑汤就做好啦。
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