粗粮煎饼果子怎么做
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1、面粉60克,绿豆面50克,小米面20克,清水230克,海天黄豆酱适量,老干妈(可以不放)适量,酱豆腐3~5块,熟白芝麻适量,香菜末适量,香葱末适量,食用油(抹锅用)少许,生鸡蛋3个。
2、普通面粉60克,绿豆面50克,小米面20克混合在大碗中。
3、230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。
4、用蛋抽慢慢搅匀后,静置20分钟。
5、香葱,香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀准备好生鸡蛋3个以及熟芝麻和排叉。
6、烧热平底锅,在锅底刷一层油,转小火。舀入一大勺面糊~用煎饼耙子迅速抹圆。
7、待面糊完全凝固,磕上一只生鸡蛋,迅速摊开。
8、撒上香菜末,香葱末以及熟芝麻。
9、用铲子轻铲面皮边缘,很容易铲起时,进行翻面。
10、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱,喜欢吃辣的可以加一点点老干妈,按直线规格码放排叉。
11、将煎饼折叠卷起后装盘,就可以了。
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