烤牛肉干步骤
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1、食材:牛腿肉500g,大葱10g,生姜5g,大蒜5g,`花椒5g,麻椒5g,香叶5g,桂皮3g,八角4g,辣椒粉4g,生抽4g,料酒2g。
2、首先,把需要的辅料,洗净,放在一个盆子里面备用。
3、将牛肉浸泡半小时去除血水,按照纹理切成长条或者小块,放入调料盆中,倒入料酒和酱油,搅拌均匀后,腌制6-12个小时。
4、经过12小时的腌制,把腌制好的牛肉,拿出来,这个时候,发现牛肉的颜色变深,表明,腌制的味道已经进入到牛肉里面,这个时候把[锡箔纸]平铺在烤盘上,然后抹上橄榄油,把牛肉摆好。
5、然后,在摆放好的牛肉上面抹上食用油,这样烤出来的肉才会好吃。
6、把制作好的牛肉,放入烤箱温度调高至220°,调整时间根据个人情况,喜欢吃干点就久点。