黄栀子可以上色吗
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黄栀子为茜草科植物,是一种常绿灌木,又被称为栀子,其主要成分是藏红花色素和栀子黄色素,所以黄栀子可以上色,颜色主要是黄色,微泛红光。更重要的是,黄栀子的染色技术不仅能用来工业染色,而且食品染色也没有问题,因为黄栀子中的栀子色素是纯天然的植物色素。但是,黄栀子在染色时并不一定显示出黄色。在不同的酸碱度下会变化不同的颜色,如果用来加工酸性或者碱性食品,显示得就不再是黄色了。
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