咖啡的做法大全
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1、【北欧咖啡】
用料:咖啡130毫升,蛋黄一个,细砂糖5克,淡奶油25克,朗姆酒、可可粉适量。
做法:厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀,慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀;用微小火加热,边加热边搅拌,煮到边缘有小泡起来;倒入杯中,家朗姆酒,打发淡奶油,装裱花挤入咖啡中,筛少量可可粉即可。
2、【奶油咖啡】
用料:咖啡,滤纸,肉桂粉,柠檬,淡奶油,蓝莓酱。
做法:取淡奶油打发,泡好咖啡,刨点柠檬屑,在淡奶油里加蓝莓酱,打发,杯子放适量咖啡,盖上奶油,撒肉桂粉,柠檬屑即可。
3、【摩卡咖啡】
用料:巧克力酱,淡奶油(或者鲜奶油)咖啡一袋,白糖、可可粉适量。
做法:淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏,咖啡杯中挤入适量巧克力酱;咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中,用搅拌棒搅拌均匀;淡奶油加入总量的20%白糖打发;裱花带装上菊花花嘴,装入打法的淡奶油,按照螺旋的方向挤花在咖啡上,筛上可可粉即可。
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