怎样做大炖茄子
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主料：茄子400克；
辅料：决明子10克。
调料：大豆油25克、酱油15克、盐3克、味精1克。
做法：
1、将决明子洗净放入砂锅，加150克清水；
2、然后煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；
3、将茄子去蒂洗净，切丁块；
4、在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒3到5分钟；
5、将油炒茄子放入药液中；
6、炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。
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