干豆角扣肉的做法
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1、食材：五花肉500g，干豆角200g。
2、取一小束干豆角用温水泡软，然后洗净。
3、将五花肉切成大块，加盐腌制半小时。
4、过水去腥：将腌好的肉放入锅内，加冷水，至水烧开，夹起肉。
5、用小火将肉块的皮烙黄。
6、将肉块切成片状，干豆角切成长条。
7、先将肉片整齐的放入碗中，皮在底部，然后将切好的干豆角放在肉上，最后再淋上老抽、生抽、料酒、耗油等。
8、放在蒸笼上蒸1~2小时。
9、蒸好后将肉倒扣在盘子里，喜欢的话还可以在上面撒葱花等。
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