薏米打豆浆需要泡吗
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需要。薏米较之黄豆更难煮烂,组织更为坚硬,若不浸泡直接打豆浆,打浆的时候较为艰难,对豆浆机损伤很大,浸泡之后组织疏松一些,再打豆浆更为容易,可以延长豆浆机的使用时间。
薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中国、日本和越南广泛种植,是传统的药食兼用谷物资源,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
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