怎样做炸酱面的炸酱
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1、蘑菇洗净切丁，焯2分钟沥干水备用。
2、鸡蛋搅匀，炒好搅碎盛出。
3、花生米炸酥，盛出。
4、五花肉切丁，姜切片备用。
5、热锅凉油，油热后然后放入姜片八角。
6、爆出香味后，倒入肉丁，并放少许生抽，肉变色后放少许老抽。
7、翻炒后放入酱，持续搅拌。
8、搅拌片刻后放入香菇，继续搅拌。
9、待香味浓郁后，放入炸酥的花生即可。
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