鹌鹑蛋怎么好剥壳
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将鹌鹑蛋充分降温后,取一个带盖的保鲜盒,将鹌鹑蛋装入在盒子中,加上一点清水,差不多没过鹌鹑蛋的二分之一处便可。加上盖子,开始用力摇晃,差不多1分钟的时间,取出鹌鹑蛋,便可轻松剥去皮。
鹌鹑蛋烹饪小技巧:1、煮鹌鹑蛋的时候,在水中加上点食盐,一方面可以使得鹌鹑蛋吃着更有味道,另一方面还可帮助促进其中蛋白质的收缩,让其更好与蛋壳分离,这样煮好的鹌鹑蛋便会非常容易就剥壳;
2、煮鹌鹑蛋的时间一定不能长,其外壳非常脆薄,差不多5分钟就可以了,鹌鹑蛋呢才会更加嫩滑,煮熟后捞出放入凉水中浸泡,利用热胀冷缩的缘故,轻松剥皮;
3、将鹌鹑蛋装入容器中晃动,让鹌鹑蛋和容器相互碰撞,利用撞击力便可轻松让蛋壳分离,而在其中加上点水,则是为了起到缓冲的效果,这样即使经过撞击,蛋也不会受到影响。
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