牛腩米线的做法
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牛腩米线的做法:
食材:牛腩、干辣椒、姜、干米线、香菜、盐、蚝油、鸡精。
制作步骤:
1、提前将干米线用温水泡2小时后待备用;
2、将牛腩切成长条,烧一锅开水;
3、然后将牛腩下锅后再煮出来,以撇清牛腩的血沫及杂质;
4、另起一锅放入适量水、牛腩、干辣椒和切好的姜块,大火烧开后再转小火慢炖一小时,再放盐到锅中;
5、再用一个锅烧开水,放入泡好的米线煮5分钟,捞出米线盛入碗里,在碗中撒少许鸡精,淋上适量蚝油,放上香菜;
6、在碗中浇上另一锅的牛腩汤和放上牛腩肉,牛腩米线即可完成。
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