水晶冰桃
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1、水晶冰桃,是用鲜桃制成的,专为夏日清凉解暑的美味,做法简单,香甜可口。将桃洗净,投入开水锅中稍烫一下,捞出稍凉后剥去皮,一剖两半,去核,山楂糕切成小象眼片待用。净锅置火上,添入清水500克,加入白糖烧沸,然后下入桃,转用小火慢慢熬制,当糖汁熬至粘稠时下火,滴入香精,将桃捞出整齐地摆入盘中,糖汁倒入碗中,一并入冰箱镇凉。
2、桃是一种营养价值很高的水果, 含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高, 在水果中几乎占居首位, 故吃桃能防治贫血。桃富含果胶, 经常食用可预防便秘。桃含钾多, 含钠少, 适合水肿病人食用。桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后, 气血亏虚, 面黄肌瘦, 心悸气短者。中医认为, 桃味甘酸, 性微温, 具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等攻效。
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