雪衣豆沙的做法
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主料：红豆沙、鸡蛋清、淀粉、小麦面粉、猪油、白砂糖等。
做法：
1、将豆沙泥做成圆球形，略粘一层面粉。
2、鸡蛋清放在汤盘内，用筷子搅成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。
3、勺内放猪油，烧至两三成热，用匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊，放入油内炸至呈浅黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即成。
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