车前草的功效与作用及食用方法
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1、车前草的功效与作用：
车前草的主要功效是凉血、解毒、清热利尿;镇咳、平喘、祛痰;对肠胃也有调节作用，还可以消炎祛肿。
（1）治疗痛风性关节炎。
车前草是具有利尿作用的，而痛风性关节炎产生的原因是人身体内尿酸过高所导致，尿酸是可以通过尿液排出的。所以，车前草的利用功效可以帮助缓解病情。
（2）可以治疗腮腺炎。
腮腺炎是抵抗力弱的小孩子很容易得的一种病。车前草具有消炎祛肿的功效，可以治疗咽喉肿痛，痈肿疮毒。对腮腺炎也有极好的疗效。
（3）可治百日咳。
车前草是可以消炎、平喘、祛痰的，所以对百日咳的质量也很有好处。
2、车前草的食用方法
车前草不仅可以药用，也可以食用。那么，车前草除了常见的泡水喝，还有以下食用方法：
（1）可以做成汤。
将葱花、姜丝、味精、咸菜、花椒等放入油锅翻炒一下，然后加入适量清水，水开之后放入车前草，熬煮两三分钟之后，就可以出锅了，加点香菜会更美味。
（2）凉拌鸭肠。
把鸭肠用盐腌制两个小时，然后洗干净。将车前草用水焯一下，然后取出放入凉水中。将鸭肠煮熟，之后把两味食材拌到一起，加些调料即可。
（3）枸杞大枣车前草。
将这三味养生的食材放在一个熬煮，之后的汤也是味道非常鲜美的。
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