如何制作火龙果果冻撞奶
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1、火龙果汁100g 、清水600g、甜菊糖30g、白凉粉30g、牛奶200g。
2、一个红心火龙果去皮切成小块。
3、借助网筛和刮刀滤出100g火龙果汁。
4、碗中加入30g白凉粉、30g甜菊糖。
5、搅拌均匀至无干粉状。
6、不粘锅中加入600g清水，大火烧至沸腾后转小火。
7、将混合好的火龙果汁倒入锅中，一边搅拌一边加热，煮至重新沸腾后关火。
8、将火龙果白凉粉倒入杯子中，约7分满。
9、室温静置半个小时左右，至完全凝固。如果想省时间，可以放入冰箱冷藏室中。
10、待完全凝固后，借助勺子缓缓地倒入牛奶，约杯子的九分满即可。
11、将凝固的火龙果冻用勺子搅碎，越碎越好，这样就可以直接用吸管吸着喝了。
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