美国炸鸡的做法和配方
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1、鸡腿适量,淀粉20g,面粉100g,牛奶100ml。
2、去菜市场买新鲜的鸡腿,或者买好的冰冻鸡腿解冻。个人推荐还是买新鲜的。然后清洗干净。
3、加入少量胡椒粉和盐,腌制一下。拌匀了之后放入保鲜袋中。
4、准备一盒牛奶,倒入牛奶中充分搅拌,然后放入冰箱中冷藏2小时。
5、找个大一点儿的盘子,在盘子上面平铺一层面粉。
6、将用牛奶研制好的鸡腿,在鸡腿一个个放在面粉里,多翻几次,让鸡腿表面沾满面粉。
7、将油加热,将植物油倒入锅中,加热至180摄氏度左右。注意国内不要有杂物,不然油会变黑,如果炸的过程中有面粉炸掉里面,要及时捞出来。
8、待油热之后,将鸡腿再裹一次面粉。一次放入锅内,先炸盖上锅盖6分钟,翻面盖上锅盖炸6分钟。
9、待鸡腿均匀上色后,然后将鸡腿换下位置,让整个都炸成金黄色,炸9分钟左右。即可出锅。
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