青豆炒苦瓜如何做
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1、主料:苦瓜200克。
2、辅料:青豆50克,香菇(鲜)20克,辣椒(红,尖,干)10克。
3、调料:豆豉15克,蚝油10克,盐3克,植物油20克。
4、将苦瓜切开,去瓤洗净切块。
5、香菇洗净切块。
6、青豆粒洗净。
7、辣椒去蒂、籽洗净切段。
8、炒锅注油烧至六成热,放入苦瓜略炸,捞出控油备用。
9、炒锅注油烧热,下入辣椒段、豆豉炒香,放入香菇块、苦瓜块、青豆粒煸炒,加入蚝油、精盐炒匀即可。
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