鹌鹑怎么做
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红烧鹌鹑用料:鹌鹑2只,姜片,大葱适量,生抽,老抽,大料酒适量。
1、洗干净焯水。
2、热锅下油爆香姜片,放入鹌鹑炒,加大料酒,生抽炒香。
3、倒点热水没过鹌鹑,放大葱段,盖上锅盖焖煮一下。
4、大火收汁。
鹌鹑是鸡形目鹌鹑属鸟类,分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等,鹌鹑肉及蛋均为高级滋养品。鹌鹑体长18厘米,体小而滚圆,褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹,雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。鹌鹑常成对活动于生长着茂密野草或矮树丛的平原、荒地等地。主要吃杂草种子、豆类等,夏天吃大量的昆虫及幼虫,以及小型无脊椎动物等。鹌鹑每窝产卵7-15枚,孵化期为15-17天。
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