蘸炼奶的小馒头怎么做
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1、食材：中筋面粉250克、炼乳50-55克、温水115克、玉米油5克、酵母1.5克、盐0.7克。
2、把炼乳加入温水中搅拌均匀,加入酵母静置5分钟(温度建议在20～30度摄氏度之间),温度太高酵母菌会失去活性。
3、把酵母炼乳水加入,用筷子搅拌成面絮状。
4、把面絮揉成软硬适中的面团。
5、放入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
6、发酵好后用擀面棍把面团内的气体排出,卷起长条切成一个个小剂子,盖上保鲜膜再醒发20分钟。
7、锅中加入水烧开后放入馒头蒸15分钟关火闷3-5分钟。
8、热辣辣的馒头出锅啦,配上炼奶沾碟超级好吃。
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