家庭红烧肉简单做法
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1、蒜切蒜片,葱切葱花。
2、五花肉洗净切成小块,冷水上锅,放入五花肉,大火烧开,捞去浮沫,沥水备用。
3、锅中倒油烧热,放入冰糖,翻炒至冰糖融化,变成焦色。
4、放入五花肉,翻炒至糖上色,放入葱、姜、蒜爆香放入香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色。
6、加入清水大火烧开,转中小火炖煮三十分钟,炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐。
7、转大火翻炒收汁装盘即可。