花菜烧肉片
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1、原料:花菜一颗、肉片,调和油少许,葱丝,姜丝 。
2、调料:少许料酒,酱油,少许醋,鸡精,少许辣椒。
3、花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片。
4、锅中水开,加点盐花菜过水焯一下。
5、在热锅里倒入适量调和油烧热,然后放入葱丝和姜丝,辣椒炒香,倒入肉片煸炒。
6、肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
7、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
8、水基本烧干的时候起锅,加点葱花,鸡精就可以起锅了。
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