人参菜的吃法
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1、蚝油姜丝人参菜:取人参菜250克,沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。
2、姜丝蒜茸人参菜:人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。
3、人参菜排骨汤:排骨高汤加入排骨煮沸,加入人参菜,调味即可。
4、凉拌人参菜根:人参菜肉质根去表质,撕成丝状,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。
5、人参菜根炖排骨:取适量人参菜的肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水煮熟,调味即可。