豆腐汤怎么做好吃
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1、准备食材:嫩豆腐1盒 西红柿 1个 油泡20克 鸡蛋1个 盐少许 生抽少许 淀粉少许 小葱/香菜少许。
2、把西红柿和小油泡洗干净,切碎备用。
3、把小葱、香菜洗干净,切成小段。将嫩豆腐轻轻地倒在案板上,先横着均匀的切几刀,再接着从竖的方向切成长方形的条条。鸡蛋打入碗里备用。
4、烧热锅放油,把西红柿先放入锅里,用大火炒1分钟。再把油泡放进锅里炒几下。在锅里加入适量的开水,用大火煮3分钟。
5、把嫩豆腐放入油泡西红柿汤中,继续再煮2分钟。
6、嫩豆腐煮2分钟后,放入小葱、香菜,加入少许盐和生抽。
7、把淀粉提前加水搅拌均匀,在出锅时把水淀粉快速地倒入锅中,让汤水变得更加浓稠一些。最后,把煮好的汤装入碗里上桌就可以喝了。
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