尖椒牛柳的做法
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1、将生姜和大蒜分别切片,青椒和红椒处理切成斜段备用。
2、将牛肉表层脂肪切除,将牛肉切成牛柳备用,酱牛柳放入盆中。
3、加入白糖,蚝油,木薯粉,老抽腌制,放入料酒,鸡蛋清,食盐,搅拌均匀。
4、将腌制好的牛柳放入油锅炸30秒,放入青椒段和红椒段。
5、另起油锅放入姜片和蒜爆香,放入牛柳和青红椒爆炒,放入蚝油,生抽,食盐,翻炒几下出锅。
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