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翡翠莴笋如何做

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  1、材料:莴笋。

  2、调味料:花椒油、盐、麻油。

  3、莴笋削皮,切成四方片。

  4、水烧开,放入莴笋焯过泡在冰水里。

  5、凉后捞出,在中间切一刀,把莴笋片的一端从中间穿过来成这样。

  6、装在碟子里。

  7、小锅里放一点油,放几粒花椒炸香,把花椒粒扔掉。留下的油加盐和几滴麻油拌匀,等盐溶化后慢慢淋在莴笋片上。

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